RESUMO:
O presente projeto teve como tema o aproveitamento da casca do abacaxi na produção de chá, comparando-a com o suco preparado a partir da polpa da fruta. O objetivo foi incentivar o reaproveitamento dos alimentos, promover hábitos de alimentação saudável e despertar a curiosidade científica das crianças da Educação Infantil. Para o desenvolvimento da pesquisa, foram utilizados abacaxis, água filtrada, hortelã, canela, utensílios de cozinha e materiais para registros das atividades. As crianças participaram da observação do fruto, da higienização, do preparo das bebidas, da degustação e do registro das descobertas por meio de desenhos, fotografias e rodas de conversa. Durante as atividades, demonstraram interesse, participação e entusiasmo, compreendendo que a casca do abacaxi também pode ser aproveitada na alimentação. Concluiu-se que o projeto contribuiu para o desenvolvimento da investigação científica, da consciência ambiental e da valorização do aproveitamento integral dos alimentos, tornando a aprendizagem mais significativa e prazerosa. Além disso, a experiência favoreceu o desenvolvimento da autonomia, da cooperação e da criatividade das crianças, que participaram ativamente de todas as etapas do processo. O projeto também possibilitou a integração entre teoria e prática, estimulando a observação, a formulação de hipóteses e a construção de conhecimentos relacionados à alimentação saudável, à sustentabilidade e ao consumo consciente dos recursos disponíveis.