RESUMO:
Este projeto investigou o uso da estimulação elétrica de baixa intensidade como ferramenta alternativa para estimular a cicatrização de tecidos lesionados em hortaliças. A proposta visa contribuir com soluções acessíveis e sustentáveis para a agricultura familiar, especialmente no manejo de perdas pós-colheita. Para isso, foi desenvolvido um circuito simples utilizando a plataforma Arduino UNO com programação refinada e memória EEPROM utilizada, capaz de aplicar pulsos elétricos de aproximadamente 1 mA em diferentes amostras vegetais, como couve, batata e banana, todas previamente cortadas de forma padronizada. A montagem do sistema considerou componentes de baixo custo e fácil aquisição, de modo a facilitar a replicabilidade do experimento por pequenos produtores ou em ambientes escolares. As hortaliças estimuladas eletricamente foram observadas ao longo de cinco dias e comparadas com amostras controle (sem estímulo). Durante esse período, os resultados evidenciaram que as amostras submetidas à bioestimulação apresentaram menor grau de oxidação, melhor preservação da estrutura celular e indícios visuais de regeneração no local da lesão. Em contraste, os grupos de controle demonstraram sinais mais evidentes de deterioração, escurecimento dos tecidos e maior taxa de apodrecimento. A técnica, portanto, mostrou-se eficaz, de baixo custo e promissora para aplicação em contextos reais da agricultura familiar. Além de reduzir perdas, pode também agregar valor à produção vegetal e oferecer uma alternativa prática para prolongar a durabilidade de hortaliças durante o armazenamento e transporte. O experimento reforça o potencial da integração entre ciência, tecnologia e práticas agrícolas sustentáveis, incentivando o uso de soluções criativas que aliem conhecimento técnico à realidade do campo.